| 大蒜深加工中的超临界CO2萃取技术 | |
余德顺
| |
| 2003 | |
| 发表期刊 | 中国调味品
 |
| ISSN | 1000-9973 |
| 期号 | 12页码:7-10 |
| 摘要 | 介绍了大蒜的重要用途及大蒜油的几种主要提取技术,综述了超临界CO2 萃取技术在大蒜深加工中大蒜油提取、大蒜脱臭及生物活性成分保留方面的应用研究。 |
| 部门归属 | 中国科学院地球化学研究所 |
| 关键词 | 大蒜 深加工 超临界co2萃取 提取技术 大蒜精油 脱臭 生物活性成分 |
| 收录类别 | 其他 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.gyig.ac.cn/handle/352002/2397 |
| 专题 | 环境地球化学国家重点实验室_环境地球化学国家重点实验室_期刊论文 环境地球化学国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 余德顺. 大蒜深加工中的超临界CO2萃取技术[J]. 中国调味品,2003(12):7-10. |
| APA | 余德顺.(2003).大蒜深加工中的超临界CO2萃取技术.中国调味品(12),7-10. |
| MLA | 余德顺."大蒜深加工中的超临界CO2萃取技术".中国调味品 .12(2003):7-10. |
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| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 大蒜深加工中的超临界CO2萃取技术.pd（194KB） | 开放获取 | -- | 浏览 请求全文 | |||
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