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| 酱香型白酒中稳定碳/氮同位素的测定 期刊论文 中国酿造, 2017, 期号: 8, 页码: 158-160 作者: 张建; 邵飞龙; 马义虔; 卢垣宇; 李心清; 黄家岭; 张琼 Adobe PDF(250Kb)  |  收藏  |  浏览/下载:196/0  |  提交时间:2018/12/13 酱香型白酒 乙醇 稳定碳/氮同位素 产地溯源 |
| 利用风味物质进行金沙窖酒原产地溯源 期刊论文 食品与发酵工业, 2016, 期号: 12, 页码: 157-162 作者: 张情亚; 余德顺; 邱树毅; 王长存; 邹江鹏; 马龙利; 于海 Adobe PDF(318Kb)  |  收藏  |  浏览/下载:246/0  |  提交时间:2017/11/24 风味物质 金沙窖酒 产地溯源 |
| 茅台酒致香微生物发酵产香的环境影响及在卷烟调香中的应用 学位论文 博士, 北京: 中国科学院研究生院, 2014 作者: 李辉 Adobe PDF(7818Kb)  |  收藏  |  浏览/下载:418/5  |  提交时间:2016/12/26 环境因素 茅台酒曲黑色部分 微生物多样性 产香细菌 烟叶加香 |
| 产香细菌在增加烟草薄片香味和降低烟碱含量中的利用 学位论文 硕士, 北京: 中国科学院研究生院, 2014 作者: 王玉 Adobe PDF(2034Kb)  |  收藏  |  浏览/下载:193/9  |  提交时间:2016/12/27 枯草芽孢杆菌 解淀粉酶芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌 发酵 产香 烟草薄片 烟碱 生物降解 |
| 酱香型白酒的原产地环境地球化学及其特征组分研究 学位论文 博士, 北京: 中国科学院研究生院, 2013 作者: 姜涛 Adobe PDF(7306Kb)  |  收藏  |  浏览/下载:230/7  |  提交时间:2016/12/16 酱香型白酒 原产地 地球化学 特征组分 锶同位素 溯源 |