| HS-SPME结合GC-MS法建立金沙窖酒指纹图谱 | |
| 马龙利; 张情亚; 余德顺; 邱树毅; 邹江鹏; 王长存; 于海 | |
| 2016 | |
| Source Publication | 中国酿造
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| Issue | 7Pages:50-54 |
| Abstract | 采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)对金沙窖酒中的风味物质进行提取,气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其进行分析,以26个共有峰作为金沙窖酒特征指纹峰,建立了金沙窖酒指纹图谱的研究方法,并采用夹角余弦法评价了包括金沙窖酒在内的20种白酒与对照指纹图谱间的相似度。结果表明,金沙窖酒与对照指纹图谱间的相似度均>99%,其他品牌白酒与对照指纹图谱间的相似度均<92%,表明所建立的指纹图谱能够用于鉴别金沙窖酒,指纹图谱相似度>99%可以鉴定为金沙窖酒。 |
| Keyword | 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 指纹图谱 金沙窖酒 |
| Indexed By | CSCD |
| Language | 中文 |
| Citation statistics | |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.gyig.ac.cn/handle/42920512-1/9844 |
| Collection | 环境地球化学国家重点实验室 |
| Affiliation | 1.贵州大学化学与化工学院 2.中国科学院地球化学研究所环境地球化学国家重点实验室超临界流体中心 3.贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 4.贵州金沙窖酒酒业有限公司 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 马龙利;张情亚;余德顺;邱树毅;邹江鹏;王长存;于海. HS-SPME结合GC-MS法建立金沙窖酒指纹图谱[J]. 中国酿造,2016(7):50-54. |
| APA | 马龙利;张情亚;余德顺;邱树毅;邹江鹏;王长存;于海.(2016).HS-SPME结合GC-MS法建立金沙窖酒指纹图谱.中国酿造(7),50-54. |
| MLA | 马龙利;张情亚;余德顺;邱树毅;邹江鹏;王长存;于海."HS-SPME结合GC-MS法建立金沙窖酒指纹图谱".中国酿造 .7(2016):50-54. |
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| HS-SPME结合GC-MS法建立金沙窖（271KB） | 期刊论文 | 作者接受稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | View Application Full Text | |
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